1. Konieczne jest zrozumienie wymagań ochronnych żywności
Różne produkty spożywcze mają różne składniki chemiczne, właściwości fizyczne i chemiczne itp., więc różne produkty spożywcze mają różne wymagania dotyczące ochrony opakowań.Na przykład,opakowanie herbatypowinna charakteryzować się wysoką odpornością na tlen (aby zapobiec utlenianiu się składników aktywnych), wysoką odpornością na wilgoć (herbata pleśnieje i psuje się, gdy jest mokra), wysoką odpornością na światło (chlorofil w herbacie zmienia się pod wpływem światła słonecznego) oraz wysoką odporność na aromat.(Składniki zapachowe cząsteczek herbaty bardzo łatwo się wydzielają, a zapach herbaty ginie. Ponadto liście herbaty bardzo łatwo wchłaniają również zewnętrzne zapachy), a znaczna część herbaty na rynku jest obecnie pakowana w zwykłe PE, PP i inne przezroczyste plastikowe torebki, które bardzo marnują skuteczne składniki herbaty, nie można zagwarantować jakości herbaty.
W przeciwieństwie do powyższych produktów spożywczych, owoce, warzywa itp. mają możliwość oddychania po zbiorze, tzn. opakowanie musi mieć różną przepuszczalność dla różnych gazów.Na przykład,prażone ziarna kawypowoli uwalnia dwutlenek węgla po zapakowaniu iserbędą również produkować dwutlenek węgla po zapakowaniu, więc ich opakowanie powinno mieć wysoką barierę tlenową i wysoką przepuszczalność dwutlenku węgla.Wymagania ochronne dotyczące pakowania surowego mięsa, przetworów mięsnych,napoje, przekąski, orazwypiekisą też bardzo różne.Dlatego opakowanie powinno być naukowo zaprojektowane zgodnie z różnymi właściwościami samej żywności i wymaganiami ochronnymi wody.
2. Wybierz materiały opakowaniowe z odpowiednią funkcją ochrony
Nowoczesne opakowania do żywności to głównie tworzywa sztuczne, papier, materiały kompozytowe (wielowarstwowe materiały kompozytowe, takie jak plastik/plastik, plastik/papier, plastik/aluminium, folia/papier/plastik itp.), butelki szklane, puszki metalowe Czekaj.Koncentrujemy się na materiałach kompozytowych i opakowaniach z tworzyw sztucznych.
1) Materiały kompozytowe
Materiały kompozytowe to najbardziej różnorodne i szeroko stosowane elastyczne materiały opakowaniowe.Obecnie w opakowaniach do żywności stosuje się ponad 30 rodzajów tworzyw sztucznych oraz setki wielowarstwowych materiałów kompozytowych zawierających tworzywa sztuczne.Materiały kompozytowe zwykle wykorzystują 2-6 warstw, ale mogą osiągnąć 10 lub więcej warstw w przypadku specjalnych potrzeb.Zastosowanie plastikowych, papierowych lub bibułkowych maszyn, folii aluminiowej i innych podłoży, naukowa i rozsądna kompatybilność z komponowaniem lub laminowaniem, może prawie spełnić wymagania dotyczące pakowania różnych produktów spożywczych.Na przykład okres przechowywania pakowanego mleka Tetra Pak wykonanego z materiałów wielowarstwowych, takich jak plastik/karton/aluminium-plastik/plastik, może wynosić nawet od pół roku do roku.Okres przechowywania niektórych wysokobarierowych, elastycznych, pakowanych puszek mięsnych może wynosić nawet 3 lata, a okres przechowywania złożonych ciast pakowanych w niektórych krajach rozwiniętych może przekraczać jeden rok.Po roku wartości odżywcze, kolor, aromat, smak, kształt i zawartość drobnoustrojów ciasta nadal spełniają Wymagania.Projektując opakowania z materiałów kompozytowych należy zwrócić szczególną uwagę na dobór podłoży dla każdej warstwy, kolokacja musi być naukowa i rozsądna, a kompleksowe wykonanie każdej kombinacji warstw musi spełniać ogólne wymagania żywności do pakowania.
2) Plastikowe
W moim kraju jest aż piętnaście lub sześć rodzajów tworzyw sztucznych stosowanych w opakowaniach do żywności, takich jak PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, żywica jonomerowa itp. o wysokiej odporności na tlen to PVA, EVOH, PVDC, PET, PA itp., o wysokiej odporności na wilgoć to PVDC, PP, PE itp.;te o wysokiej odporności na promieniowanie, takie jak nylon aromatyczny PS itp.;te o odporności na niskie temperatury takie jak PE, EVA, POET, PA itp.;dobra odporność na oleje i właściwości mechaniczne, takie jak żywica jonomerowa, PA, PET itp., które są odporne na sterylizację wysokotemperaturową i niską temperaturą, np. PET, PA itp. Struktura molekularna monomerów różnych tworzyw sztucznych jest różna, stopień polimeryzacji jest inny, rodzaj i ilość dodatków są różne, a także właściwości.Nawet właściwości różnych gatunków tego samego plastiku będą różne.Dlatego konieczne jest dobranie odpowiednich tworzyw sztucznych lub kombinacji tworzyw sztucznych i innych materiałów zgodnie z wymaganiami.Niewłaściwy dobór może spowodować spadek jakości żywności, a nawet utratę jej wartości jadalnej.
3. zastosowanie zaawansowanych metod technologii pakowania
W celu przedłużenia trwałości żywności stale rozwijane są nowe technologie pakowania, takie jak opakowania aktywne, opakowania przeciw pleśni, opakowania odporne na wilgoć, opakowania przeciwmgielne, opakowania antystatyczne, opakowania selektywnie oddychające, antypoślizgowe opakowania, opakowania buforowe itp. są szeroko stosowane w krajach rozwiniętych.W moim kraju nowe technologie nie są szeroko stosowane, a niektóre metody są nadal puste.Zastosowanie tych zaawansowanych technologii może znacznie poprawić funkcję ochronną opakowania.
4. Dobór maszyn i urządzeń pakujących wspierających technologię przetwarzania żywności
W celu zaspokojenia potrzeb technologii przetwarzania żywności opracowano szereg nowych urządzeń do pakowania, takich jak maszyny do pakowania próżniowego, maszyny do pakowania próżniowego nadmuchiwanego, maszyny do pakowania termokurczliwego, maszyny do pakowania blistrowego, maszyny do pakowania typu skin, urządzenia do termoformowania arkuszy, płyny Maszyny napełniające, maszyny do formowania/napełniania/uszczelniania opakowań, kompletne zestawy urządzeń do pakowania aseptycznego itp. Zgodnie z wybranymi materiałami opakowaniowymi i metodami procesu pakowania, dobór lub projekt maszyn pakujących dopasowanych do technologii przetwórstwa żywności i zdolności produkcyjnych jest gwarancją udane opakowanie.
5. Modelowanie i projektowanie konstrukcji powinny spełniać wymagania naukowe
Projekt opakowania powinien spełniać wymagania geometryczne i starać się używać jak najmniejszego materiału opakowaniowego, aby stworzyć pojemnik o większej objętości, który może zaoszczędzić materiały opakowaniowe i spełnić wymagania dotyczące ochrony środowiska.Konstrukcja konstrukcyjna pojemnika opakowaniowego powinna spełniać wymagania mechaniczne, a wytrzymałość na ściskanie, odporność na uderzenia i odporność na upadki powinna spełniać wymagania przechowywania, transportu i sprzedaży opakowania.Projekt kształtu pojemnika opakowaniowego powinien być innowacyjny.Na przykład warto promować używanie pojemnika w kształcie ananasa do pakowania soku ananasowego oraz pojemnika w kształcie jabłka do pakowania soku jabłkowego i innych żywych opakowań.Pojemniki opakowaniowe powinny być łatwe do wielokrotnego otwierania lub otwierania, a niektóre wymagają otwierania lub zamykania ekspozycji.
6. Przestrzegaj przepisów dotyczących pakowania w moim kraju i krajach eksportujących!
Od początku do końca na każdym etapie procesu pakowania należy dobierać materiały, plombę, nadruk, pakowanie i etykietowanie zgodnie ze standardami, przepisami i regulacjami dotyczącymi pakowania.Standaryzacja i standaryzacja przebiega przez cały proces pakowania, co sprzyja dostawom surowców, obrotom towarowym i handlowi międzynarodowemu itp., pojemniki opakowaniowe Recykling i utylizacja odpadowych materiałów opakowaniowych powinny spełniać wymogi ochrony środowiska.
7. Kontrola opakowań
Nowoczesne opakowania opierają się na analizie naukowej, obliczeniach, rozsądnym doborze materiałów, projektowaniu i dekorowaniu, dzięki zastosowaniu zaawansowanej technologii pakowania oraz maszyn i urządzeń pakujących.Jako towar kwalifikowany, oprócz produktu (żywności) należy przebadać, opakowanie musi również przejść różne testy.Takie jak przepuszczalność powietrza, przepuszczalność wilgoci, odporność na olej, odporność na wilgoć pojemnika opakowaniowego, interakcja między pojemnikiem opakowaniowym (materiałem) a żywnością, pozostała ilość tkanki materiału opakowaniowego w żywności, odporność materiału opakowaniowego do pakowanej żywności, pojemnika opakowaniowego Wytrzymałość na ściskanie, wytrzymałość na rozerwanie, udarność itp. Istnieje wiele rodzajów testów pakowania, a elementy testowe można wybrać zgodnie z określonymi okolicznościami i wymogami regulacyjnymi.
8. Projektowanie dekoracji opakowań i świadomość marki w zakresie projektowania opakowań
Projekt opakowania i dekoracji powinien odpowiadać hobby i zwyczajom konsumentów i konsumentów w krajach eksportujących.Wzór najlepiej współgra z wnętrzem.Znak towarowy powinien znajdować się w oczywistym miejscu, a opis tekstowy powinien odpowiadać wymogom dotyczącym żywności.Opisy produktów powinny być zgodne z prawdą.Znaki towarowe powinny być chwytliwe, łatwe do zrozumienia, łatwe do rozpowszechniania i mogą odgrywać rolę w szerokim rozgłosie.Projekt opakowania markowych produktów powinien mieć świadomość marki.Niektóre opakowania produktów można łatwo wymienić, co wpływa na sprzedaż.Na przykład pewna marka octu w Chinach cieszy się dobrą reputacją w Japonii i Azji Południowo-Wschodniej, ale wielkość sprzedaży po zmianie opakowania jest znacznie zmniejszona.Opakowanie jest podejrzane.Dlatego produkt powinien być naukowo opakowany i nie można go łatwo zmienić.
Czas publikacji: 20 czerwca-2022