Główne kategorie mrożonek:
Wraz z poprawą standardów życia i przyspieszonym tempem życia ograniczenie pracy w kuchni stało się potrzebą ludzi, a mrożonki są preferowane przez ludzi ze względu na wygodę, trwałość, pyszny smak i bogatą różnorodność.Istnieją cztery główne kategorie mrożonek:
1. Pokarmy mrożone w wodzie, takie jak ryby i krewetki, paluszki krabowe itp.
2. Mrożone owoce i warzywa, takie jak pędy bambusa, edamame itp.
3. Mrożonki dla zwierząt gospodarskich, takie jak wieprzowina, kurczak itp.
4. Kondycjonowanie szybko mrożonych potraw, takich jak kluski z makaronem, knedle, bułeczki na parze, knedle rybne w gorącym garnku, kulki rybne, kulki hołdowe, smażone nuggetsy z kurczaka, steki z kalmarów i dania itp.
torba do pakowania
W przypadku tak wielu rodzajów mrożonej żywności bezpieczeństwo i zalety mrożonej żywności zależą od czterech głównych aspektów:
Po pierwsze, surowce przetworzonej żywności są świeże i dobrej jakości;
Po drugie, proces przetwarzania jest wolny od zanieczyszczeń;
Po trzecie, dobrze się spakować, a nie rozbić torby, aby zanieczyścić;
Czwarty to cały łańcuch chłodniczy.
Opakowanie jest ważną częścią mrożonej żywności, związaną z bezpieczeństwem żywności, reputacją firmy i rentownością.
Opakowania mrożonek powinny zwracać uwagę na:
1. Normy i przepisy dotyczące opakowań.
Po drugie, charakterystyka mrożonej żywności i warunki jej ochrony.
3. Wydajność i zakres zastosowania materiałów opakowaniowych.
4. Pozycjonowanie na rynku żywności i regionalne uwarunkowania obrotu.
5. Wpływ ogólnej konstrukcji i materiału opakowania na mrożonki.
6. Rozsądny projekt struktury opakowania i projekt dekoracji.
Siedem, testowanie opakowań.
Opakowanie mrożonej żywności musi spełniać wymagania dużego obrotu, od produkcji, transportu do sprzedaży, aby zachować cechy jakościowe produktów mrożonych oraz zapobiegać zanieczyszczeniu bakteriami i szkodliwymi substancjami.Biorąc za przykład szybko mrożone pierogi, wielu konsumentów po jednorazowym spożyciu sprzeciwiało się kupowaniu niektórych marek.Wiele powodów jest takich, że materiały opakowaniowe nie są dobre, co powoduje, że pierogi tracą wodę, utleniają olej i wysychają na powietrzu, żółkną, pękają, są chrupiące itp. Zapach i inne problemy z jakością.
Opakowania do żywności mrożonej powinny mieć pięć cech:
1. Musi mieć wysokie właściwości barierowe, aby zapobiec kontaktowi produktu z tlenem i ulatniającą się wodą.
2. Odporność na uderzenia i przebicie.
3. Odporność na niskie temperatury, materiał opakowaniowy nie odkształci się ani nie pęknie nawet w niskiej temperaturze -45°C.
Po czwarte, odporność na olej.
5. Higiena, zapobiegająca migracji i przenikaniu substancji toksycznych i szkodliwych do żywności.
Plastikowe opakowania giętkie stosowane w dziedzinie mrożonej żywności dzielą się głównie na dwie kategorie:
Jednym z nich są opakowania kompozytowe, w których dwie warstwy folii z tworzywa sztucznego są sklejone ze sobą za pomocą kleju, a większość klejów zawiera szkodliwe substancje, takie jak estry i benzen, które mogą łatwo przenikać do żywności i powodować zanieczyszczenia.
Jednym z nich jest zaawansowane wielowarstwowe współwytłaczane opakowanie o wysokiej barierze.Jest produkowany z zielonych i przyjaznych dla środowiska materiałów opakowaniowych, z pięcioma warstwami, siedmioma warstwami i dziewięcioma warstwami.Zamiast klejów stosuje się ponad 3 wytłaczarki do łączenia surowców żywicznych o różnych funkcjach, takich jak PA, PE, PP, PET, EVOH. Charakteryzuje się brakiem zanieczyszczeń, wysoką barierowością, wysoką wytrzymałością, elastyczną strukturą itp. sprawia, że proces produkcji opakowań do żywności i materiałów opakowaniowych jest wolny od zanieczyszczeń.Na przykład siedmiowarstwowe, wysokobarierowe, współwytłaczane opakowanie składa się z więcej niż dwóch warstw nylonu, co znacznie poprawia wytrzymałość opakowania na rozciąganie i rozdarcie.Odporność na wysokie i niskie temperatury, odporność na przechowywanie i transport, łatwe przechowywanie, może skutecznie zapobiegać degradacji oksydacyjnej żywności i utracie wody, hamować rozmnażanie drobnoustrojów, przedłużając w ten sposób okres przydatności do spożycia mrożonej żywności.
Czas publikacji: 29 sierpnia-2022